Как организовать доставку еды из ресторана и кафе

Организация доставки еды и/или еды на вынос — серьезный этап для вашего бизнеса, особенно в нынешних условиях. Мы составили для вас подробное руководство, которое поможет вам без лишних усилий выстроить процесс запуска качественного сервиса.

Выберите стратегию

Прежде чем приступить к доставке еды, определите наиболее эффективный маршрут выхода на рынок. Решите, будете ли вы доставлять заказы самостоятельно или заключите договор со службой, предоставляющей транспортировку. Продумайте стратегию ценообразования, учитывая, что некоторые платформы позволяют устанавливать более высокие цены на меню, чтобы компенсировать свои комиссионные сборы. По возможности старайтесь включать эти сборы в свои цены.

Разработайте меню

Оптимизируйте меню. Рекомендуется выбрать более компактное, но прибыльное меню. Выбирайте блюда, исходя из их популярности и возможности транспортировки. Включение простых, но любимых блюд может повысить привлекательность вашего меню. Помните, что составление меню также подразумевает оптимизацию процесса заказа с помощью необходимых инструментов, оборудования или автоматизации.

Улучшите свою видимость в Интернете

Обеспечьте свое присутствие в Google, создав аккаунт Google My Business. Если вы решили сами организовать логистику, подумайте о создании пользовательских ссылок для вашей страницы в Google. Для улучшения видимости настройте фильтры Take-Away и Delivery в Google Maps.

Опубликуйте релевантное меню

Опубликуйте меню на соответствующих платформах, таких как Google, службы доставки еды и ваш собственный сайт. Как правило, ваши публикации должны быть распределены по категориям:

Изображения блюд: Покажите ваши самые привлекательные или самые продаваемые блюда.
Категории меню: Выделите такие категории, как бургеры, веганские блюда, сэндвичи, паста, десерты.
Специальные предложения: Предлагайте комбо из популярных блюд по более выгодной цене, чем при приобретении их по отдельности.

Закупите оборудования

Крайне важно заранее приобрести необходимое оборудование, включая коммерческую кухню, холодильное оборудование, позаботиться о складе для продуктов. Приобретите транспортное средство, если вы решили управлять логистикой самостоятельно.

Наберите команду

Соберите команду квалифицированных специалистов. На первом этапе вам обязательно понадобятся повар, оператор сборки, водитель, представитель службы поддержки, разработчик мобильного приложения или администратор сайта, на котором можно будет оформить у вас заказ.

Продвигайте свои услуги

Внедрите программу лояльности через POS-систему, управляйте запросами и бронированиями на сайте и используйте гостевой WiFi для сбора информации о клиентах. Используйте крупные платформы доставки или бронирования, которые обеспечивают доступ к более широкой клиентской базе. Используйте социальные сети, чтобы размещать информацию о вашем графике работы.

Поделитесь с аудиторией видео приготовления блюд или контентом, повышающим узнаваемость вашего бренда.

Мотивируйте своих подписчиков делиться впечатлениями в социальных сетях, предлагая в качестве поощрения скидки на будущие заказы.
Взаимодействуйте с тематическими страницами и группами коммьюнити в социальных сетях, чтобы получить представление о более широком спектре тенденций и различных мероприятиях.

Позаботьтесь о запасах

Убедитесь, что у вас есть достаточный запас контейнеров, посуды, салфеток, крышек, стаканчиков, коробок для пиццы, контейнеров и сумок для обеспечения бесперебойной работы.

Укрепите отношения с курьерами

Если вы решили воспользоваться услугами службы транспортировки, наладьте отношения с курьерами, которые часто посещают ваше заведение. Добиться быстроты и эффективности процесса проще, если между вашими сотрудниками и курьерами существует тесная связь, обеспечивающая бесперебойную передачу заказов и информации. Назначьте одного из членов команды на каждую смену, чтобы он поддерживал связь с водителем.